Abstrak
Modifikasi oksidatif DNA, protein dan lipid oleh spesies oksigen reaktif
(ROS) berperan dalam penuaan dan penyakit, termasuk penyakit
kardiovaskular, neurodegenerative dan inflamasi penyakit dan kanker. Ekstrak
bawang putih segar yang berusia di atas dalam waktu lama untuk
menghasilkan ekstrak bawang putih tua (AGE) mengandung phytochemical
antioksidan yang mencegah kerusakan oksidan. Ini termasuk
senyawa unik yang larut dalam air organosulfur, komponen organosulfur
lipid-larut dan flavonoid, terutama allixin dan selenium. Ekstraksi
jangka panjang bawang putih (sampai 20 bulan) usia ekstrak, menciptakan
sifat antioksidan dengan memodifikasi molekul tidak stabil dengan
aktivitas antioksidan, seperti allicin, senyawa organosulfur dan
meningkatkan larut dalam air yang stabil dan sangat bioavailable,
seperti S -allylcysteine dan S -allylmercaptocysteine. AGE
diberikannya tindakan antioksidan dengan pembilasan ROS, meningkatkan
antioksidan enzim superoxide dismutase seluler, katalase dan glutation
peroksidase, dan meningkatkan glutathione dalam sel. AGE
menghambat peroksidasi lipid, mengurangi kerusakan iskemik / reperfusi
dan modifikasi oksidatif menghambat LDL, sehingga melindungi sel-sel
endothelial dari cedera oleh molekul teroksidasi, yang memberikan
kontribusi untuk aterosklerosis. USIA menghambat
pengaktifan oksidan diinduksi faktor transkripsi, faktor nuklir (NF)-kB,
yang memiliki signifikansi klinis dalam ekspresi gen human
immunodeficiency virus dan atherogenesis. AGE melindungi
DNA terhadap kerusakan radikal bebas-dimediasi dan mutasi, menghambat
tahapan karsinogenesis dan membela terhadap radiasi pengion dan
kerusakan imbas UV, termasuk perlindungan terhadap beberapa bentuk imbas
UV imunosupresi. AGE mungkin memiliki peran dalam
melindungi terhadap hilangnya fungsi otak dalam penuaan dan memiliki
efek antipenuaan lainnya, seperti yang disarankan oleh kemampuannya
untuk meningkatkan fungsi kognitif, memori dan umur panjang dalam model
tikus penuaan-accelerated. AGE telah ditunjukkan untuk
melindungi terhadap efek kardiotoksik dari doxorubicin, agen
antineoplastik yang digunakan dalam terapi kanker dan terhadap
toksisitas hati yang disebabkan oleh karbon tetraklorida (zat kimia
industri) dan acetaminophen, analgesik. Bukti eksperimental
substansial menunjukkan kemampuan AGE untuk melindungi terhadap
penyakit oksidan diinduksi, kerusakan akut dari penuaan, radiasi dan
kimia eksposur, dan kerusakan beracun jangka panjang. Meskipun
pengamatan tambahan dijamin pada manusia, bukti kuat mendukung efek
kesehatan yang menguntungkan dikaitkan dengan UMUR, yaitu, mengurangi
risiko penyakit kardiovaskular, stroke, kanker dan penuaan, termasuk
kerusakan sel otak media oksidan yang terlibat dalam penyakit Alzheimer.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar